Dans notre oliveraie nichée au cœur de la campagne provençale, à Eguilles près d'Aix en Provence, nous prenons le plus grand soin de nos 600 oliviers qui grandissent sans traitement chimique depuis 2008 et produisent une huile au goût exceptionnel dont la réputation ne faillit pas au fil du temps.
Since 2008, somewhere in the Provencal countryside, near Aix-en-Provence, our olive grove that counts more than 600 trees, growing organically and giving an amazing oil which reputation spreads all around.
Un travail au fil des mois...
Dès le mois de mars, débute la taille des arbres qui aidera à aérer l'olivier et à développer sa robustesse... S'en suivent la cicatrisation des branches, l'entretien du sol autour de l'arbre, son irrigation l'été quand il fait chaud... Nos oliviers sont travaillés sans pesticides ni traitement chimique.
Our work through the year...
From March on, it is time to trim the trees to strengthen them... then come the processes of healing, soil maintenance and watering in the hot summers... Our trees are grown organically, with no use of pesticides or chemical treatments.
La récolte des olives...
Chaque mois de novembre, la famille et les amis nous rejoignent pour la cueillette des olives... C'est un week-end festif et chaleureux où l'on aime se retrouver autour d'un bon vin chaud et de grillades...
The Harvest...
Every November, family and friends join for our traditional olive harvest.. Accompanied by a good meal in a joyous and warm atmosphere, we pick the olives either traditionnally by hand or mechanically by stripping branches in a single action to avoid damaging the fruit.
La pressée...
Une fois cueillies, nous menons les olives au Moulin du village d'Eguilles...C'est toujours un moment où se mêlent excitation et appréhension puisque le rendement n'est jamais le même, variant au gré des conditions climatiques de l'année...
The Pressed Fruit...
Once harvested, we immediatly bring the olives to the Mill in Eguilles where they will be gently pressed... This a moment of excitment and apprehension as the production yields vary from year to year...
